C'est le résultat du travail du plâtre à mouler.
Le plâtre est composé de gypse cuit à une température de 150° C et broyé ensuite. Il a la particularité de durcir au contact de l'eau après environ 20 minutes.

Pour réaliser les plus beaux décors, depuis 10 siècles il suffit d'un sac de poudre, d'un seau d'eau et de beaucoup de savoir-faire. En effet, le staff permet de réaliser toutes les formes possibles et imaginables. Pour ce faire il faut réaliser un moule, lui-même en plâtre ou en caoutchouc, et de l'appliquer sur ce moule afin d'obtenir une épreuve.

Le staff est armé de fibres végétales. Une fois posé, il peut aussi bien être peint, ciré ou patiné. Un produit dérivé du staff est le stuc. Ce plâtre teinté dans la masse permet d'imiter certains matériaux comme la pierre, le marbre...

Le staff et le stuc sont utilisés pour réaliser des plafonds, des rosaces, des corniches, des bibliothèques, des colonnes, des pilastres, des lambris ...
Pour résumer, il n'y a pas de limite d'utilisation ce qui permet de laisser libre cours à son imagination.